东北传统点心——炉果
发布时间：
2020-09-08 16:31
来源：
东北炉果，其特点可以用五个字概括：“香、酥、脆、甜，爽”。炉果口感非常香酥，吃第一口就爱上这味道了，它现在已经成为我家茶余饭后的常备小点心了。中国古代很多面食都起和“果”相关，例如“巧果”。炉果是一种四方块的硬点心，口感香酥，因为在炉中烤成，所以得了这么个直白的名字。
食材
主料低筋面粉200克 玉米油80克
方法步骤：
1、在大碗中，倒入色拉油，白糖和鸡蛋（留出约10克蛋液刷炉果表面用）；
2、用手动打电器，快速搅拌至粘稠有纹路；
3、筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打；
4、用刮刀拌匀，用手稍揉成团，静置10分钟；
5、将面团夹在保鲜膜中间，擀成长方形面皮，厚约1厘米；
6、然后刷一层蛋液，撒上芝麻；
7、用刮板切成小块，码入烤盘；
8、入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟；
9、烤好的炉果，放置在烤架上晾凉。
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